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茶香牛肉的做法详解

更新时间:2019-03-10

食材:牛肉500克,绿茶5克,红枣25克,红辣椒0.5个,大葱1根,生姜1小块,桂皮适量,大料适量。

5、用大火烧开后改小火,焖烧约一个半小时。

6、至牛肉熟烂、茶香扑鼻时放入辣椒,改大火收汁即可。

茶香牛肉的做法

小帖士:

1.烧牛肉时放点茶叶,不仅牛肉烂得快,而且有股茶叶的清香。

2、放清水锅中煮,水开后撇去浮沫,用小火煮半个小时后捞出洗净。

4、往锅里放油,下葱、姜、牛肉略加煸炒后加料酒、酱油、糖、盐、绿茶、桂皮、大料、红枣、水。

2.煮牛肉的小技巧:煮牛肉时,将水烧开后再下牛肉,不仅能减少牛肉中营养成分的消散,而且味道更香。

调料:食用油30克,酱油2大匙,料酒2大匙,精盐1小匙,白糖0.5大匙。

3、葱、姜洗净后辨别切成段、片;辣椒洗净切片。

做法:

1、牛肉洗净切小块,用冷水浸泡2小时,中途需要换水。


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